Comida española de temporada: 125 recetas simples para llevar a casa los sabores de España

Esta es la mejor comida española que he probado, y eso incluye a mi madre y todos los restaurantes en los que he estado en España. Pizarro lleva la comida española a un nivel completamente nuevo, no es barato, pero es una de esas pocas ocasiones en las que siento que el aumento de precios está justificado.

Lo sorprendente de este lugar es que no importa qué plato comas, todos son geniales, no he tenido un plato en este restaurante, pensé que no era fantástico. Incluso los platos donde pensé que serían un poco sosos resultaron ser excelentes.

Y no es improbable que tenga lo mejor de todo tipo que tuve aquí.

Por ejemplo, el pulpo aquí es el mejor que tuve (y yo soy gallego) y el pastel de queso fue, con mucho, el mejor que he probado, y no fui el único que pensó.

Olvida el hecho de que algunas personas pueden decir que la comida aquí no es excelente aquí, probablemente realmente necesiten cirugía en sus papilas gustativas, este lugar es fenomenal.

Lo único que puedo decir en contra es que el servicio no coincide con el precio y la calidad de la comida. No es un mal servicio, pero tampoco es sorprendente, no hay mimos ni explicaciones del menú, nada. Sin embargo, puede ser perdonado!

Disfruté de la cocina abierta y vi salir la comida, ¡tenía asientos en la mesa del chef! Llevé a mi papá a una cena de cumpleaños y disfrutamos de cada plato, un buen servicio y ¡hemos pagado mucho más por lo peor en la ciudad! He estado dos veces y definitivamente volvería otra vez.

Cenamos aquí con algunos amigos estadounidenses y realmente disfrutamos de la comida y el ambiente. Anteriormente había estado en su bar de tapas justo al final de la calle y sabía que quería probar más. Me temo que con él cada vez más expuesto en la televisión que puede perder el foco en este negocio central, pero eso ciertamente no ha sucedido todavía.

Este es mi restaurante español favorito en Londres, que no debe confundirse con las tapas ya que el lugar original de tapas de José está más abajo en Bemondsey High Street (por cierto, mis tapas favoritas son Dahesa en Soho, posiblemente debido a la ubicación y el diseño tanto como la comida, muy genial )

Llevo clientes a Pizarro de forma regular y siempre tengo las mismas cosas para comer:

Jamón Ibérico de Bellota
Pimientos de padron
Para compartir
Cola de pulpo
Para comenzar
Presa de cerdo
Para compartir como principal

¡Quédese con lo anterior y quedará impresionado! El jamón es el mejor que he probado, perfectamente ceroso (casi grasiento (no te desanimes)) cada vez. Es perfecto. Los pimientos siempre se sazonan con la cantidad justa de sal marina. La cola del pulpo nunca es demasiado masticable. La presa de cerdo es la razón por la que sigo volviendo. Me encanta el bistec (Goodmans y Hawksmoor regular) pero este cerdo es tan bueno como cualquier bistec que he probado en los dos lugares de bistec de arriba. Si hay tres de nosotros, pre-ordenar 1.2kg para compartir. Se sirve raro y en rodajas, nuevamente con la cantidad necesaria de sal marina rociada, en una lata de metal para asar con algunas papas de media chaqueta. Son las nueces.

Un servicio muy bueno y una lista de vinos excelente hacen de esta una experiencia muy agradable en todo momento. Visito los días laborables solo a partir de la 1:45 p.m. en adelante, así que nunca estoy estúpidamente ocupado y siempre hay un puesto disponible (bueno para 3-4xPersonas, especialmente para negocios), pero si con un compañero sugeriría solicitar asientos en el mostrador para que pueda ver a los chefs en el trabajo.

En Londres, en el cercano mercado de Maltby Street, el día de San Valentín, y sin reserva para la cena, esperaba poder conseguir una mesa en algún lugar si íbamos temprano.

Tuvimos la suerte de conseguir una mesa en Pizarro y estoy muy contenta de haberlo hecho.

La cálida y acogedora camarera nos llevó a nuestra mesa, una mesa larga para compartir, pero no nos sentimos abarrotados junto a otros comensales.

La tapa de la mesa estaba hecha de viejos paneles de cajas de vino, todos de diferentes tamaños, lo que a mi esposa le encantó y se adaptó a la sensación de nuestro día, ya que habíamos estado navegando en Lassco (tienda de salvamento arquitectónico).

Cuando nos sentamos a la mesa, nos trajeron un cuenco de aceitunas, verde grande y gordo y lleno de sabor, y también obtienes (gratis) una botella de agua con gas o sin gas, que rellenan según sea necesario, especialmente apreciada por mi esposa ya que ella no estaba bebiendo.

Teníamos la bomba Bermondsey (absolutamente deliciosa), el pulpo a la parrilla (sabores tiernos y sorprendentes) y el calamar relleno (nuestro menos favorito, pero aún bueno) para empezar.

Para los platos principales, mi esposa tenía el rape, que dijo que era encantador, pero un plato muy sutil, especialmente en comparación con el cochinillo asado que tuve y que, para mí, fue lo más destacado de la comida. Carne derretida suave, con una salsa de arándano dulce / picante y ensalada aderezada con aderezo balsámico de miel que complementa perfectamente el cerdo ultra rico. Algunas otras críticas se han quejado de que el cerdo es graso, y lo es, pero eso es lo que se obtiene con la barriga, y cuando se cocina perfectamente, como fue así, la grasa se ha derretido en la carne creando la carne más suculenta, con un solo exterior caramelizado, que simplemente se derrite en la boca.

Nos saltamos el desierto ya que nada nos atrapó al instante (y ambos estábamos bastante llenos). Si hubiera podido meterlo, habría tenido el Cochinillo Asado como postre.

Una comida muy agradable. Es caro, pero vale la pena cada centavo.